Cloud Kitchen Tahun 2022 Berkembang Pesat di Indonesia

Cloud Kitchen Tahun 2022: Pengertian, Kelebihan, dan Kompetitor

Cloud Kitchen sangat berpotensi untuk berkembang pesat di tahun 2022. Dapur awan (virtual) atau cloud kitchen familiar dikenal sebagai dapur virtual. Dapur ini hanya beroperasi untuk layanan pengiriman. Tidak seperti restoran pada umumnya, cloud kitchen tidak memiliki area tempat duduk untuk pelanggan baik di dalam atau luar restoran. Cloud kitchen diciptakan untuk bisnis Food and Beverage (F&B) di mana dapur bisnis F&B yang dijalani tidak mesti dibangun bentuk fisiknya, melainkan disewakan kepada para pelaku bisnis. Cloud Kitchen Tahun 2022 diprediksi akan mendapat dana investasi yang cukup banyak.

Seorang pengelola atau pemilik cloud kitchen nantinya akan membangun sebuah dapur besar yang terbagi atas beberapa bilik yang kemudian disewakan kepada para pelaku bisnis F&B.

Ketika seorang pemilik bisnis F&B menyewa bilik di sebuah cloud kitchen, setiap pesanan makanan yang masuk secara online akan langsung diteruskan ke pihak dapur dan setelah selesai akan langsung diantarkan dengan jasa kurir pengantaran makanan (ojek online).

Dan bisnis F&B dengan sistem cloud kitchen hanya berfokus pada pesanan makanan online dan tidak melayani pesanan dine-in. Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa bisnis F&B dengan sistem cloud kitchen memiliki pengantaran produk yang lebih cepat dibandingkan dengan restoran biasa.

Kelebihan dan Kekurangan Cloud Kitchen Tahun 2022

1. Mampu menghemat modal yang akan dikeluarkan untuk operasional
2. Fasilitas dapur yang lengkap
3. Memiliki keterjaminan bahan baku yang bersih
4. Risiko kerugian yang kecil dari segi operasional, karena tidak harus membangun outlet pribadi
5. Ketatnya persaingan antar brand

Contoh Cloud Kitchen Tahun 2022 di Indonesia

• Grabfood Kitchen: Grabfood Kitchen didirikan sejak 2018 dan saat ini telah memiliki 24 gerai dengan luas pod mulai dari 10 m2 hingga 20 m2, dengan kontrak satu tahun dan skema revenue sharing. Merek yang bekerja sama dengan Grabfood Kitchen antara lain SaladStop!, Sour Sally, dan Kopi Kenangan.
• Dapur Bersama GoFood: Dapur Bersama GoFood didirikan sejak 2019 dan memiliki 10 gerai dengan luas pod 14 m2 hingga 25 m2. Masa kontrak satu tahun dengan skema revenue sharing. Merek yang bekerja sama antara lain Sisterfields, Siblings, dan Espresso Bar.
• Everplate: Everplate didirikan sejal 2019 dan telah memiliki 7 gerai dengan luas mulai dari 6 m2 hingga 17 m2. Kontrak yang diberlakukan selaama 1 tahun dengan biaya rental fixed rent 6 bulan. Brand yang telah tergabung dalam Everplate diantaranya Fish Streat, SaladStop!, dan Tokyo Belly.
• Yummy Kitchen: Yummy Kitchen didirikan sejak 2019 dan terdiri dari 28 outlet dengan luas 5 m2 hingga 10 m2. Kontrak hanya enam bulan dengan revenue sharing 7 bulan. Merek yang telah bergabung diantaranya Djournal, Dailybox, da Padang Merdeka.
• Kita Kitchen: Kita Kitchen bergabung sejak 2020 terdiri dari 2 gerai seluas 6-17 m2 dengan sewa 6 bulan, fixed rent 5 bulan. Merek yang tergabung diantaranya D’Crepes, Yoshinoya, Saladstop, Eatlah, dan Colette Lola Stack.
• Telepot: Telepot didirikan sejak 2020 terdiri dari 1 gerai dengan ukuran 7-19 m2, sewa 6 bulan, dan revenue sharing 6 bulan.
• Eatsii: Sementara Eatsii baru saja didirikan pada tahun 2021 dan belum memiliki gerai.

Atau Kunjungi website kami di alamat : www.expertindo-training.com

Kunjungi website Lainnya: https://e-trainingonline.com/