GOOD MANUFACTURING PRACTICE
Deskripsi
Good Manufacturing Practice merupakan pedoman yang dapat menjelaskan keamanan, mutu, dan kelayakan konsumsi sebuah produksi makanan. Melalui GMP dapat sebagai cara untuk mengontrol kualitas produksi makanan yang akan dihasilkan oleh sebuah perusahaan. Jadi, wajib bagi sebuah perusahaamn dibidang produksi makanan untuk memenuhi standar GMP agar produknya dapat berkembang dan dipercaya oleh distributor dan masyarakat. Dalam training ini akan mempelajari mengenai ruang lingkup GMP, standar GMP, pemilihan bahan baku, proses penyimpanan dan lain sbegainya
Tujuan
Dengan mengikuti training ini diharapkan peserta dapat:
1. Memahami arti penting GMP
2. Memahami ruang lingkup GMP
3. Dapat membantu perusahaan dalam bisnis perusahaan untuk memenuhi standar GMP
4. Mampu menerapkan GMP secara efektif bagi perusahaannya
Materi
1. Konsep Dasar Good Manufacturing Practice
2. Ruang Lingkup Good Manufacturing Practice
3. Persyaratan standar GMP dan CPPOB
4. Lingkungan perusahaan beserta fasilitas industri yang ada di pabrik
5. Kegiatan sanitasi (mulai dari personal, ruangan, sistem peralatan dan fasilitas pendukung)
6. Desain & Fasilitas yang tepat dari awal
7. Pengendalian mutu produk
8. Penanganan produk akhir
9. Sistem dokumentasi, standar kerja dan SOP
10. Keamanan produk
a. Metode pengolahan ulang pruduk
b. Prosedur komplain
c. Penarikan produk
11. Studi kasus
Metode
- Presentation
- Discuses
- Case study
Fasilitas
- Quota minimum 2 peserta
- Fasilitas : Certificate,Training kits, USB,Lunch,Coffe Break, Souvenir
- Untuk peserta luar kota disediakan transportasi antar-jemput dari Bandara/Stasiun ke Hotel (Bagi Perusahaan yang mengirimkan minimal 3 orang peserta).
Instruktur
Team Instruktur