Training Management Hospitality NN House

Pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengelola studio apartment kost (kos-kosan) dan restoran secara efektif, dengan fokus pada aspek manajemen operasional, layanan pelanggan (hospitality), keuangan, pemasaran, dan pemeliharaan. Peserta akan mempelajari praktik terbaik dalam industri penginapan dan makanan, serta bagaimana mengintegrasikan manajemen yang efisien dengan layanan yang berorientasi pada kepuasan pelanggan.

Tujuan

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami prinsip-prinsip dasar manajemen operasional untuk studio apartment kost dan restoran.
2. Menerapkan standar hospitality yang tinggi untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
3. Mengelola keuangan bisnis studio apartment kost dan restoran secara efektif.
4. Merancang dan melaksanakan strategi pemasaran yang tepat sasaran.
5. Mengelola pemeliharaan fasilitas dan properti dengan baik.
6. Mengelola sumber daya manusia (staf) secara efisien dan efektif.
7. Memahami aspek hukum dan perizinan yang relevan.
8. Mengembangkan strategi untuk meningkatkan profitabilitas dan keberlanjutan bisnis.

Materi

Bagian 1: Manajemen Studio Apartment Kost (Kos-kosan)

1. Pengantar Manajemen Studio Apartment Kost:
   • Tren dan peluang bisnis studio apartment kost.
   • Segmentasi pasar dan target audiens.
   • Struktur organisasi dan peran kunci.
   • Aspek hukum dan perizinan bisnis kost.
2. Operasional Studio Apartment Kost:
   • Proses penerimaan dan keberangkatan penghuni (check-in/check-out).
   • Manajemen reservasi dan ketersediaan kamar.
   • Penentuan harga sewa dan kebijakan pembayaran.
   • Pengelolaan kunci dan keamanan.
   • Layanan kebersihan dan pemeliharaan kamar.
   • Penanganan keluhan dan permintaan penghuni.
3. Hospitality dalam Studio Apartment Kost:
   • Standar layanan dan keramahan kepada penghuni.
   • Komunikasi yang efektif dengan penghuni.
   • Menciptakan lingkungan yang nyaman dan aman.
   • Memberikan nilai tambah bagi penghuni.
   • Membangun hubungan baik dan loyalitas penghuni.
4. Keuangan Studio Apartment Kost:
   • Penyusunan anggaran pendapatan dan biaya.
   • Pengelolaan pembayaran sewa dan tagihan lainnya.
   • Pencatatan keuangan dan pelaporan.
   • Analisis profitabilitas dan ROI (Return on Investment).
   • Strategi penetapan harga yang optimal.
5. Pemasaran Studio Apartment Kost:
   • Identifikasi Unique Selling Proposition (USP).
   • Strategi pemasaran online (media sosial, website, listing platform).
   • Strategi pemasaran offline (brosur, kerjasama lokal).
   • Program promosi dan retensi penghuni.
   • Manajemen reputasi online.
6. Pemeliharaan Studio Apartment Kost:
   • Jadwal pemeliharaan rutin dan berkala.
   • Penanganan perbaikan kecil dan besar.
   • Manajemen inventaris fasilitas kamar.
   • Kerjasama dengan vendor pemeliharaan.
   • Aspek keselamatan dan keamanan bangunan.

Bagian 2: Manajemen Restoran

1. Pengantar Manajemen Restoran:
   • Tren dan peluang bisnis restoran.
   • Konsep restoran dan target pasar.
   • Struktur organisasi dan peran kunci.
   • Aspek hukum dan perizinan bisnis restoran.
2. Operasional Restoran:
   • Manajemen dapur (produksi makanan, inventaris bahan baku, food cost).
   • Manajemen layanan (penerimaan tamu, pemesanan, penyajian, pembayaran).
   • Manajemen kebersihan dan sanitasi.
   • Pengelolaan jam operasional dan staf.
   • Penanganan keluhan pelanggan.
3. Hospitality dalam Restoran:
   • Standar layanan dan keramahan kepada pelanggan.
   • Komunikasi yang efektif dengan pelanggan.
   • Menciptakan suasana yang menyenangkan.
   • Memberikan pengalaman kuliner yang berkesan.
   • Membangun hubungan baik dan loyalitas pelanggan.
4. Keuangan Restoran:
   • Penyusunan anggaran pendapatan dan biaya.
   • Pengelolaan penjualan dan pembayaran.
   • Pengendalian biaya operasional (food cost, labor cost).
   • Pencatatan keuangan dan pelaporan.
   • Analisis profitabilitas dan BEP (Break-Even Point).
   • Strategi penetapan harga menu yang optimal.
5. Pemasaran Restoran:
   • Identifikasi Unique Selling Proposition (USP).
   • Strategi pemasaran online (media sosial, website, online ordering).
   • Strategi pemasaran offline (brosur, promosi lokal).
   • Program loyalitas pelanggan.
   • Manajemen reputasi online.
6. Pemeliharaan Restoran:
   • Jadwal pemeliharaan rutin dan berkala peralatan dapur dan fasilitas.
   • Penanganan perbaikan peralatan.
   • Manajemen inventaris peralatan dan perlengkapan.
   • Kerjasama dengan vendor pemeliharaan.
   • Aspek keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di dapur dan area layanan.